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        餐廳類的商用廚房工程裝修應該注意什么?

        來源:商用廚房 作者:商用廚房 發布時間:2018-10-26 11:37 次瀏覽

        在每一個經營者心中,肯定都想擁有了一個設計合理、裝修合理、精心裝修的商用廚房,那么,餐飲類的商用廚房工程在裝修設計上,應該注意些什么呢?下面恒鼎商廚為你分享幾點!

         商用廚房
         
        1、操作平臺高度
        因為在廚房基本都是站著工作,因此平臺的高度就起到對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用,長時間站著作業,如果高度不合理,將會對腰部產生巨大的負荷,長期下來,就會導致腰部疾病。
         
        2、燈光布置
        廚房裝修中廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明,一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設置方便的開關裝置,還有現在的性能良好的抽油煙機一般也照有燈光,對烹飪是足夠了。
         
        3、嵌在廚柜中的電器設備
        為了方便廚房工作的需要,最好把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在廚柜中的適當位置,方便開啟、使用。
         
        4、廚房里的矮柜最好做成抽屜
        推拉式這樣方便取放,視覺也較好。柜門做成對開,或者折疊拉門形式。
         
        5、充分利用有效空間
        吊柜與操作平臺之間的間隙,一般可以利用起來,易于放取一些烹飪中間所需的用具,有的還可以作為簡易的卷簾門,避免小電器落灰塵。如食品加工機,烤面包機等。
         
        6、能坐著干活
        廚房里不少活是完全可以坐著干的,這樣可以使您脊椎得以放松,減輕廚房工作的壓力,所以,可以設置一個可以坐著干活的附加平臺。
         
        7、垃圾擺放
        廚房里垃圾量較大,氣味也大,在方便傾倒、又隱蔽的地方比如洗漱池下的矮柜門上設一個垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屜。

         
        相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。

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