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        連鎖餐飲商用廚房工程的設計要點

        來源:商用廚房工程 作者:商用廚房工程 發布時間:2018-05-28 14:20 次瀏覽

        前言:隨著國內連鎖餐飲業的迅速發展,連鎖餐廳里商用廚房工程設計這一環節成為關注的重點。許多客戶都前來咨詢恒鼎,關于廚房設計的問題,今天我們就分享一些關于連鎖餐飲商用廚房工程設計的經驗。


         
        1、合理的流程布局
        合理的布局決定著出菜速度、工作效率、人員成本,精準的科學的設計是廚房高效運作的核心步驟。科學合理的廚房設計,關系到出菜速度、客人用餐時間、廚房工作效率的高低,對廚房生產力及員工人數產生長遠的影響。


         
        2、正確的設備配置
        正確的設備配置決定著能源消耗,選用功率過大的設備或無效設備開啟過多,排煙系統選用不當,這都無疑要增加廚房的電源消耗。所以設計師會針對每個廚房特點謹慎挑選匹配的設備產品。


         
        3、優質的工作環境
        優質的工作環境決定著廚房衛生標準,設計師在充分考慮廚房工作環境中會直接導致食物衛生是否達標的情況下,對通風排煙、降溫減噪、采光照明、衛生清潔等方面進行綜合思考,制定提高衛生標準的設計方案。

         
         
        恒鼎商廚擁有自身的商用廚房工程設計研發、生產制造、工程安裝、售后服務以及企業經營管理團隊。具備豐富的廚房工程專業知識及工程管理經驗、精通餐飲業的管理運轉流程,充分滿足您對商用廚房工程的全部需求。

        相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。
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