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        酒店廚房設備該如何選擇?

        來源:商用廚房 作者:商用廚房設備 發布時間:2018-06-11 11:32 次瀏覽

        商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇,商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來評估。

        酒店廚房設備
         
        選擇酒店廚房設備時要注意事項:

        1、干凈,衛生。酒店廚房的所有設備都必須要有抵抗污染或不易污染的能力,最好不要有衛生死角,防止蟑螂老鼠螞蟻等害蟲污染到食物。

        2、阻燃,不易損壞。廚房是經常使用明火的地方,很多酒店發生火災都是因為廚房防火做得不當,因酒店內有大量人員流動,所以要把危險降到最低,廚房里面的任何設備都應該用不燃或者阻燃的材料來制作。

        3、方便,順手。灶臺的高度以及柜子的位置,都會影響廚師的使用,所以要選擇符合人體工程的灶臺和廚房設備。

        4、要美觀。廚房的環境會影響員工的工作心情,甚至能影響食物的質量,而且現在不少酒店會有廚房的參觀活動等。因此選擇廚房設備也要追求造型和色彩。

        相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。

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