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        廚房設備洗碗機的保養“秘籍”

        來源:未知 作者:hdman 發布時間:2018-03-21 13:48 次瀏覽

          
         
          廚房設備洗碗機是指適用商業用途的洗碗機,一般用于賓館、飯店、餐廳等,其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理,目前有臺下式洗碗機、罩式洗碗機、籃傳送式洗碗碟機、籃傳送式洗碗烘干一體機、鏈傳送式洗碗機、鏈傳送式洗碗烘干一體機。但是會用不會保養也是不行的,以下是恒鼎小編一些保養的建議:
         
          1、洗碗機功率比較大,使用洗碗機時宜單獨供電,所配用的插座容量為10A、380V的單相三孔插座,并且要有良好的接地。
         
          2、洗碗機應水平放置,要遠離石油氣爐等熱源,也不要長期讓陽光直射洗碗機,以免外殼漆層褪色變黃或脫落,影響外表美觀。
         
          3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水,擺入水管時力求順暢,防止折彎或迂回打結,不要用重物壓在膠管上。
         
          4、使用洗碗機時,高溫清洗后排出的熱水仍有相當高的溫度,請小心處理。
         
          5、放置餐具時,首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈后才能放入碗籃內,以免堵塞過濾器,影響洗滌。
         
          6、洗碗機洗滌完畢,要及時清洗過濾器積存的污物,清潔干凈后放回機內原處。
         
          7、使用或清洗洗碗機,其控制機構如程控器、選擇開關、門控開關切勿被水淋濕,以免降低絕緣性能而引起漏電。
         
          8、洗碗機運行期間,切勿堵塞排氣口,以免影響機內正常排氣,同時不要強行移動沖擊洗碗機,以免發生故障。
         
          9、地處樓層過高、水壓過低時,不宜使用洗碗機,應避開用水高峰期,待水壓正常再使用。
         
          10、機門打開后,不要重壓或強行按機門,以免導致事故或損壞。放置餐具時,應正確排放,不能亂放或重疊餐具,以免影響餐具洗凈度,同時要注意小餐具的前端切勿露出碗籃之外,以免阻礙臂旋轉。
         
          11、耐溫低于90℃的餐具,如高級漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內清洗,以免洗滌烘干后變形。
         
          12、洗碗機內必須保持清潔干凈,為防止洗碗機內部產生異味,每月應作一次清潔。
         
          13、切勿隨意拆卸機內各種電器零件,避免人為損壞,若出現故障,要及時修理好才能繼續使用。
         
          14、若長時間不用洗碗機時,應用溫水清潔機內油污,再用干布擦干水分,裝入包裝紙箱,存放于通風干燥處。
         
          15、洗碗機使用一段時間后,如何清洗?
         
          (1)先把擱物架取下,再將下噴淋器取下,用低泡沫的清洗劑擦拭機器內壁,再用清水沖凈即可;取下過濾網,用清水沖洗即可。
         
          (2)加入適量的洗碗粉,讓洗碗機運行一個標準洗。
         
          廣州市恒鼎酒店設備有限公司是一家專業提供餐飲設備,有42年商用廚房經驗的企業,與3000多個品牌有合作,用最專業的態度來解決他們的困惑。
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